池州是“中國鱖魚之鄉(xiāng)”，大渡口鎮(zhèn)鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模居全市之首。為進(jìn)一步促進(jìn)縣域鱖魚產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升加強(qiáng)鱖魚企業(yè)食品安全保障水平，縣市場監(jiān)管局深入鱖魚生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，多維度助力本縣鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

檢查指導(dǎo)，織密食品“安全網(wǎng)”。對徽池鄉(xiāng)鱖生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、池一魚農(nóng)業(yè)科技公司等鱖魚加工企業(yè)進(jìn)行全面的食品安全檢查，對加工流程進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)。從鱖魚原料的驗收環(huán)節(jié)開始，嚴(yán)格檢查企業(yè)是否建立完善的原料追溯體系，確保原料來源清晰、質(zhì)量合格；明確鱖魚宰殺、清洗、切割、腌制等各個環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。要求企業(yè)對加工過程中的關(guān)鍵控制點進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，如溫度、時間、添加劑用量等，杜絕食品安全隱患。2024年針對鱖魚加工相關(guān)企業(yè)檢查12次，幫助企業(yè)排查食品安全隱患16個。

抽檢助力，夯實品質(zhì)“硬基石”。制定科學(xué)合理的抽檢計劃，加大鱖魚產(chǎn)品抽檢力度，增加抽檢頻次。委托第三方檢測機(jī)構(gòu)利用專業(yè)的檢測設(shè)備和技術(shù)，對鱖魚中的藥物殘留、重金屬含量等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)檢測。對于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴(yán)格依法處理，追根溯源，從源頭消除質(zhì)量隱患，以嚴(yán)格的質(zhì)量把控讓消費者吃得放心，為鱖魚產(chǎn)業(yè)贏得良好口碑。近兩年抽檢鱖魚水產(chǎn)品8批次，合格率為100%，已將鱖魚水產(chǎn)品列入今年的縣級食品抽檢計劃。

品牌升級，鑄就產(chǎn)業(yè)“金招牌”。積極協(xié)助鱖魚產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)挖掘地域特色和文化內(nèi)涵，培育具有本地特色的鱖魚品牌，同時加強(qiáng)品牌保護(hù)，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)假冒行為，維護(hù)品牌的市場信譽(yù)。通過組織參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會等活動，提升鱖魚品牌的知名度和影響力，拓寬銷售渠道，讓鱖魚產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的有力支撐，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收。近年來引導(dǎo)企業(yè)參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會12次。（撰稿：陳穎，審核：程啟斌）