東至縣2024年食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）

關于印發(fā)《2024年食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）》的通知

各市場監(jiān)管所、執(zhí)法中隊、相關科室：

《2024年食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）》已經局長辦公會審議通過，現(xiàn)予以印發(fā)，請結合實際，認真組織實施。

 

 

 

 

                                                 東至縣市場監(jiān)督管理局

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2024年食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）

食品生產安全監(jiān)管工作計劃（要點）

2024年全縣食品生產安全監(jiān)管工作，要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，認真落實池州市市場監(jiān)管局以及市委、市政府工作部署，以防控食品生產安全風險為主線，全面推進落實食品生產者主體責任，不斷提升監(jiān)督檢查質效，著力整治突出隱患問題，努力推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。

一、推進落實食品安全主體責任

（一）全面推進食品安全主體責任落實機制。深入貫徹總局60號令精神，加強監(jiān)督檢查，督促指導企業(yè)健全完善并嚴格落實與自身實際相適應的“日管控、周排查、月調度”制度。積極有序推進小作坊落實食品安全主體責任，推動小作坊建立健全符合實際的風險排查管控機制。

（二）提升企業(yè)食品安全管理能力。開展食品安全管理“攜手提升”活動，分品種、分規(guī)模組織食品安全管理水平相對薄弱企業(yè)的食品安全管理人員，到食品管理水平相對較高企業(yè)開展現(xiàn)場觀摩和風險防控知識培訓。監(jiān)督企業(yè)建立食品生產全過程記錄制度，督促指導規(guī)模較大企業(yè)開展食品安全追溯體系建設，鼓勵企業(yè)開展信息化追溯，對已建成追溯體系的企業(yè)開展抽查驗證。組織開展企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核達 100%。

（三）深化“兩書一單兩報告”制度。督促所有企業(yè)在廠區(qū)顯著位置張貼新版食品安全承諾書和告企業(yè)員工書，大力宣傳貫徹企業(yè)內部舉報人舉報獎勵制度；指導督促企業(yè)健全完善、動態(tài)更新風險隱患清單；規(guī)范開展食品生產安全自查，及時有效整改發(fā)現(xiàn)的問題，提交自查和整改報告完成率達 100%。

二、提升監(jiān)督檢查質效

（四）組織開展監(jiān)督檢查。全面實施食品生產企業(yè)風險分級分類監(jiān)管，按規(guī)定頻次和事權劃分組織開展日常監(jiān)督檢查、體系檢查、第三方輔助檢查。加強食品添加劑生產和使用監(jiān)管。深化“監(jiān)檢結合”，開展“隨機查、隨機檢”活動。積極推進可視化監(jiān)管，提高在線監(jiān)控質量，確保有效運行。

（五）規(guī)范監(jiān)督檢查行為。嚴格落實“一體三查”機制，發(fā)現(xiàn)問題督促開展閉環(huán)整改。健全完善監(jiān)督檢查有效性考評機制，規(guī)范“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺”使用，提高監(jiān)督檢查問題發(fā)現(xiàn)率、問題整改率和問題整改質量。研究評判標準，進一步統(tǒng)一規(guī)范監(jiān)督檢查結果處理。

（六）提升監(jiān)督檢查能力。配合市局繼續(xù)推進市級食品生產安全監(jiān)管實訓基礎建設。積極參加市局開展食品生產檢查員能力競賽，參加總局、省局舉辦的監(jiān)管能力大比武活動。積極學習借鑒先進經驗做法，不斷拓展合作空間。

三、著力整治突出隱患問題

（七）加強風險會商和應急處置。充分發(fā)揮食品生產風險防控組織作用，及時組織開展風險會商，定期通報風險防控信息，部署風險防控措施。加強食品生產安全輿情應對，快查快處突發(fā)食品生產安全事件，嚴格按照規(guī)定上報、公開相關信息。

（八）持續(xù)推進“一企一策”精準監(jiān)管行動。及時更新補充“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺”中產品風險和企業(yè)風險隱患清單。發(fā)揮監(jiān)管大數(shù)據(jù)作用，構建模型，研判識別企業(yè)風險點，為監(jiān)管部門監(jiān)督檢查工作和企業(yè)落實食品安全主體責任提供精準指引。

（九）開展風險隱患排查整治。突出食用植物油中乙基麥芽酚和辣椒素、代用茶中霉菌、白酒中甲醇、糕點中酸價和過氧化值、桶裝飲用水中銅綠假單胞菌和食品中非法添加香精香料等重點問題，組織開展重點產品、重點區(qū)域風險隱患排查整治。針對輿情反映較為集中、消費者投訴舉報較多、抽檢不合格率較高等問題產品，組織開展專項整治。持續(xù)開展食品小作坊突出風險隱患問題整治。

四、推動食品產業(yè)高質量發(fā)展

（十）常態(tài)化推進規(guī)范提升。常態(tài)化開展食品生產企業(yè)和小作坊規(guī)范提升工作，結合實際延續(xù)或調整年度提升品種，明確影響產業(yè)高質量發(fā)展的重點問題，持續(xù)開展“一市一品”質量安全提升行動。根據(jù)上級部署，組織開展食品添加劑“雙減”行動和綠色包裝、清潔標簽等相關工作，持續(xù)開展乳制品、肉制品質量安全提升行動。

（十一）加強示范培育。持續(xù)開展食品生產示范企業(yè)（小作坊）和示范園區(qū)（集中區(qū)）培育工作，鼓勵爭創(chuàng)“食安安徽”品牌和其他各類質量品牌認證。

（十二）強化幫扶指導。持續(xù)開展“千企萬坊”幫扶行動，滾動調整幫扶對象名錄，創(chuàng)新豐富“食品生產幫扶特派員”“特派員工作站”“黨建引領”等工作載體，幫助食品生產企業(yè)和小作坊紓困解難，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐飲服務食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）

2024年全縣餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實黨的二十大精神，嚴格按照“四個最嚴”要求，積極推動食品安全“兩個責任”落實落細，著眼全域全年餐飲服務食品安全工作目標，嚴格食品經營許可及備案工作，緊盯重要時段，重點單位，重點區(qū)域，強化全覆蓋閉環(huán)監(jiān)管，及時防范化解食品安全風險隱患，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，確保人民群眾吃得安心、吃得放心。

一、強化餐飲單位食品安全監(jiān)管

（一）督促餐飲單位依法經營和落實“兩個責任”。督促餐飲服務提供者在依法取得食品經營許可或備案后開展食品經營活動，并持續(xù)合規(guī)經營。督促餐飲服務提供者全面落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。督促餐飲服務提供者根據(jù)《省局關于印發(fā)餐飲服務提供者落實食品安全主體責任工作制度的通知》，結合自身實際，制訂餐飲單位主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責，落實日管控、周排查、月調度工作機制。

（二）強化監(jiān)管人員和從業(yè)人員培訓考核。舉辦基層監(jiān)管人員暨檢查員業(yè)務能力培訓班；堅持“現(xiàn)場檢查+培訓”，不斷提升基層監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力。督促餐飲服務提供者加強食品安全培訓與考核工作，從業(yè)人員應在食品安全培訓考核合格后方可上崗。充分發(fā)揮“兩庫一平臺”、書面考試等作用，提升餐飲從業(yè)人員業(yè)務能力。

（三）全面實施風險分級和監(jiān)督檢查。對全縣餐飲服務提供者和小餐飲備案開展全覆蓋檢查，檢查覆蓋率達100%，確保年度餐飲服務提供者食品安全風險分級率達100%。落實餐飲環(huán)節(jié)“雙隨機、一公開”抽查工作任務。

二、強化校園食品安全監(jiān)管

（四）強化風險隱患排查。通過開展為期半年的排查整治專項行動，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經營企業(yè)。春秋季開學期間，食品局、各市場監(jiān)管所要對轄區(qū)內各級各類學校食堂、學校周邊餐飲服務提供者開展全覆蓋食品安全檢查，年度食品安全檢查頻次不少于4次。縣市場監(jiān)管部門會同縣教育部門年度開展暗訪不少于2次。與教育等相關部門密切協(xié)作，建立校園食品安全會商、通報工作機制，年度開展校園食品安全風險會商、通報等不少于2次。切實做好中高考期間食品安全風險隱患排查，保障廣大考生飲食安全。

（五）全面開展培訓宣傳。對學校、學校食堂承包經營企業(yè)主要負責人及食品安全總監(jiān)、食品安全員等開展不少于1次的培訓考核。督促學校、學校食堂承包經營企業(yè)和校外供餐單位要對從業(yè)人員開展不少于1次的培訓考核，考核合格后方可上崗。督促學校、學校食堂承包經營企業(yè)和校外供餐單位相關管理人員、從業(yè)人員通過“兩庫一平臺”進行培訓并通過考核，通過率達100%。

（六）充分利用智慧監(jiān)管。要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，開展日常網(wǎng)上巡查并形成檢查記錄，建立問題早發(fā)現(xiàn)、早處置的隱患防控新方式。新建學校要及時接入市局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)。

（七）全面推行色標管理。以強化落實餐飲服務單位食品安全主體為核心，全面推進全縣學校食堂色標管理工作實施，進一步落實餐飲服務單位食品安全主體責任，強化食品安全風險意識，規(guī)范食品加工制作過程，促進全縣學校食堂質量安全水平有效提升。

三、強化集中用餐單位食品安全監(jiān)管

（八）加強集中用餐單位食品安全監(jiān)管。與各集中用餐單位主管部門加強互動聯(lián)動，及時督促指導轄區(qū)集中用餐單位按規(guī)定開展食品安全全面自查自糾工作，并完成全覆蓋監(jiān)督檢查。

四、強化網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管

（九）開展行政指導，全覆蓋檢查。督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺加強線上線下食品安全管理。督促第三方平臺每季度至少開展1次自查并提交自查報告，對第三方平臺實行全覆蓋檢查，每季度至少開展1次行政指導或警示約談。加強對入網(wǎng)餐飲實體店的監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查每年不少于1次，覆蓋率達100%。

（十）全面推行食安封簽。持續(xù)推行入網(wǎng)餐飲服務提供者全覆蓋使用“食安封簽”，入網(wǎng)餐飲服務提供者覆蓋面達100%，進一步鞏固提升網(wǎng)絡餐飲“食安封簽”推廣使用成效。

（十一）開展“隨機查餐廳”活動。持續(xù)開展“隨機查餐廳”“你點我檢”活動，以“網(wǎng)紅餐廳”等為重點，原則上每2個月至少開展1次，年度總次數(shù)不少于6次。

五、開展小餐飲食品質量安全提升行動

（十二）強化備案信息公示。督促轄區(qū)內從事餐飲服務且加工經營場所使用面積在50㎡（含50㎡）以下的餐飲單位及時進行小餐飲備案，嚴格按經營項目規(guī)范經營，并公示相關信息，公示率達100%。全面推動小餐飲經營戶開展食品安全公開承諾，簽訂食品安全承諾書。

（十三）加大環(huán)境衛(wèi)生整治。督促指導存在加工布局不合理、設施設備老化、不滿足現(xiàn)行規(guī)范要求等問題的小餐飲經營戶進行提升改造，大力改善加工、就餐等經營場所環(huán)境衛(wèi)生。要配齊“三防”設施并按照要求使用。要加強食品經營場所及設施設備定期消毒、維護、校驗制度。鼓勵小餐飲經營戶按照“4D、5常、6T”等管理方法，對經營場所進行標準化管理。

（十四）嚴格加工過程控制。督促小餐飲經營戶使用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的加工用水。葷素原料清洗池需分開設置，冷食類和熱食類食品需分開加工，原料、半成品和成品需分開存放。烹飪食品需燒熟煮透。食品工用具需清洗干凈、消毒徹底、保潔設施良好。倡導小餐飲經營戶工用具進行“色標化”管理，設施設備進行“圖標化”標注，成品半成品“超市化”貯存。

（十五）推動“明廚亮灶”建設。鼓勵推動小餐飲經營戶實現(xiàn)“明廚亮灶”，通過采用明檔、透明玻璃、電子顯示屏等多種方式，直接向消費者展示后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、餐具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，覆蓋率不少于80%。鼓勵小餐飲經營戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，充分利用現(xiàn)代信息技術手段，實現(xiàn)對小餐飲經營戶的實時監(jiān)管和遠程監(jiān)控，提高監(jiān)管效率和水平。

（十六）引導適度集中經營，創(chuàng)建餐飲質量街區(qū)。合理規(guī)劃適合小餐飲經營戶集中經營的場所，配套建設必要的給水、排污等基礎設施，積極引導小餐飲經營者適度集中經營?；拘纬刹簧儆?/font>2個小餐飲集中經營區(qū)。開展餐飲街區(qū)建設。引導已建成的小餐飲集中經營區(qū)積極參與“食安安徽”食品安全（餐飲服務）街區(qū)創(chuàng)建活動，建成不少于2個街區(qū)。

六、其他重點工作

（十七）強化重點時段監(jiān)管。以國慶、中秋、春節(jié)等為重要時段，以大中型餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、養(yǎng)老機構等為重點單位，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站、碼頭、高速公路服務區(qū)、集會等為重點區(qū)域，加強監(jiān)督檢查力度及頻次，不斷強化對農村集體聚餐的分類指導，實行有效閉環(huán)監(jiān)管，嚴防食源性疾病發(fā)生。

（十八）完成其他工作。積極配合相關部門開展“垃圾分類”、“長江禁捕”、禁塑、反餐飲浪費等重點工作。

 

 

 

 

重大活動食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）

  

   2024年全縣重大活動食品安全監(jiān)管工作總體思路是：深入學習貫徹黨的二十大精神，認真落實全國、全省、全市市場監(jiān)管工作會議部署要求，堅持守正創(chuàng)新，勇于擔當作為，全面提升重大活動食品安全保障效能，高標準完成重大活動食品安全保障任務。

一、夯實工作基礎，不斷提高保障能力

（一）堅持業(yè)務學習。要圍繞崗位職責和工作需要，制訂學習計劃，采取集中領學、專家輔學、實踐教學等方式，重點學習市場監(jiān)管法律法規(guī)，并增加公文寫作、新聞宣傳等內容，全面提升業(yè)務能力水平。

（二）開展業(yè)務培訓。要結合工作實際，積極開展相應培訓，建立本地區(qū)重大活動食品安全保障隊伍。

二、聚焦主責主業(yè)，不斷提升保障效能

（三）深化任務研究。分析研究重大活動保障任務特點規(guī)律，分類制定保障工作方案和工作流程，并適時組織模擬推演。強化事前監(jiān)督檢查、事中駐點保障和事后總結評估等規(guī)定落實，高質量完成各項重大活動食品安全保障任務。

（四）實施評估機制。根據(jù)我省重大活動食品安全保障工作評估辦法，每項保障任務結束后，分析評估餐飲服務單位的食品安全管理水平、屬地重大活動保障工作組織實施和監(jiān)管人員現(xiàn)場保障能力情況，提出指導意見，加強結果運用，形成長效機制。

（五）發(fā)揮技術支撐作用。從嚴管控重大活動食品及食品相關產品安全風險，要加強重大活動食品安全快檢能力建設，落實技術培訓、人才儲備、設備器材等，細化具體檢測項目，確保受領任務時能夠上得去、檢得出、檢得準。

三、創(chuàng)新方式方法，不斷拓寬監(jiān)管舉措

（六）組織專項檢查。以經常承擔縣“兩會”保障任務的餐飲服務單位為重點，集中開展一次專項檢查活動，規(guī)范每個環(huán)節(jié)、每個崗位的食品安全要求，幫助餐飲服務單位提升日常管理水平，推動食品安全“兩個責任”在重大活動保障過程中落地落實。

（七）建立信息交流平臺。及時推送重大活動食品安全保障經驗做法等工作信息。

（八）鼓勵創(chuàng)新監(jiān)管措施。注重發(fā)揚基層首創(chuàng)精神，在重大活動食品安全制度機制建設、信息技術支撐、監(jiān)管措施改進等方面積極探索，形成可復制、可推廣的經驗做法。

 

 

 

 

 

 

食品流通安全監(jiān)管工作計劃（要點）

2024年食品流通安全監(jiān)管工作，要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面落實市市場監(jiān)管局和縣委、縣政府食品安全監(jiān)管工作部署，圍繞“講政治、強監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的總體要求，進一步強化風險意識，壓實企業(yè)主體責任和屬地監(jiān)管責任，深入開展風險隱患排查治理，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，堅決守住食品流通安全底線。

一、落實監(jiān)管責任

（一）加強監(jiān)督檢查。按照《安徽省市場監(jiān)督管理行政事權劃分指導意見》有關要求，分級分類制定年度檢查計劃，圓滿完成各項檢查任務。

1.強化日常檢查。結合食品安全風險分級狀況，全面完成轄區(qū)內企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查任務。加強“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺”運用管理，提升問題發(fā)現(xiàn)率和整改率，確保檢查實效。

2.做好跟蹤檢查。根據(jù)需要對轄區(qū)內新獲證（備案）、抽檢不合格等食品銷售者開展跟蹤檢查。

3.加強網(wǎng)絡巡查。按照“線上線下”監(jiān)管標準一致的原則，加大網(wǎng)絡食品銷售安全監(jiān)管力度，組織開展對網(wǎng)絡食品經營行為的監(jiān)督檢查，規(guī)范網(wǎng)絡食品經營行為。

（二）深化“兩項”活動。持續(xù)推動“放心食品超市自我承諾活動”和“重點產品信息公示活動”走深走實，加強宣傳引導，組織集中承諾，開展“回頭看”檢查，督促食品銷售企業(yè)誠實守信、履諾踐行，合法合規(guī)經營。

（三）加強風險隱患排查。以校園及周邊食品銷售者、高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)、食用農產品集中交易市場為重點區(qū)域，以大型商場超市、食品批發(fā)企業(yè)等為重點單位，以食用植物油、乳制品、散裝食品、短保質期食品、冷凍冷藏食品、食鹽、畜禽肉、水產品、調味品等為重點品種開展風險隱患排查，加強供貨渠道管理，嚴格進貨查驗把關。嚴禁市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物。

（四）做好核查處置工作。及時穩(wěn)妥開展食品流通領域輿情、信訪、投訴舉報、公眾留言等核查處置工作，針對貓狗肉、牛羊肉、“生鮮燈”、進口食品、散裝食品標簽標識等群眾關切問題，積極處置應對，及時消除隱患。

二、 壓實主體責任

（五）落實責任規(guī)定。落實《安徽省食用農產品集中交易市場落實日管控周排查月調度工作規(guī)范》。督促指導食品銷售企業(yè)結合經營實際依法配備食品安全管理人員，確保人員配備滿足食品安全風險管控需要；完善食品安全風險管控清單，并對照清單開展全員全過程全鏈條風險管控，把責任落實到具體人員。鼓勵農批市場開辦者利用信息技術推動“日管控、周排查、月調度”工作機制有效落實。

（六）開展監(jiān)督抽考。依據(jù)《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考指南》（市場監(jiān)管總局公告2024年第4號）,制定本級監(jiān)督抽考計劃，對轄區(qū)內食品銷售企業(yè)負責人以及食品安全總監(jiān)、食品安全員等開展隨機監(jiān)督抽考，并公布考核結果，確保年度監(jiān)督抽考能夠覆蓋所有食品銷售企業(yè)。

三、開展專項治理

（七）開展食品銷售安全“佳節(jié)守護”行動。以端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等節(jié)日為重點時段，以米面油、肉蛋奶、果蔬茶、酒類等節(jié)日熱銷食品為重點品種，針對重點區(qū)域、重點單位加強風險隱患排查，確保節(jié)日市場食品消費安全。

（八）開展農村地區(qū)食品銷售安全專項治理。加強源頭管控，抓好供貨渠道監(jiān)管，摸清供應商底數(shù)完善監(jiān)管臺賬，不斷提升農村地區(qū)食品安全供給水平。開展農村食品經營店整治提升行動，細化農村食品經營店規(guī)范化建設標準，加強宣傳教育，規(guī)范治理整頓，推動農村食品經營店規(guī)范化建設提質增效。

（九）開展食品銷售攤販規(guī)范整治提升行動。加強備案管理，建立監(jiān)管臺賬，做到底數(shù)清、任務明。督促指導其根據(jù)經營規(guī)模、產品類別、風險水平等制定風險管控清單，嚴格進貨查驗，加強經營場所環(huán)境、從業(yè)人員健康和經營范圍的管理，提升食品銷售攤販食品安全風險管控能力。

（十）開展農獸藥殘留及非法添加專項治理。加強雞、魚、肉、蛋等重點食用農產品入場查驗把關，結合本地實際適時開展專項治理。開展“兩超一非”問題整治，針對香辛料二氧化硫殘留量超標、干制食用菌和腌醬菜等苯甲酸及鈉鹽超標以及部分時令水果集中上市期濫用甜味劑、防腐劑等問題開展風險隱患排查，有效管控風險。

四、創(chuàng)新監(jiān)管方式

（十一）探索開展大型食品銷售企業(yè)非現(xiàn)場檢查。選擇轄區(qū)內較大規(guī)模3家食品超市開展試點，將超市內食品銷售冷凍冷藏區(qū)、退貨處理區(qū)視頻信號匯聚上傳本地可視化監(jiān)管平臺，實現(xiàn)大型食品銷售企業(yè)重點區(qū)域可視化監(jiān)管。

五、提升監(jiān)管能力

（十二）完善工作機制。強化食用農產品產地準出與市場準入工作銜接，嚴格入場查驗把關，建立健全承諾達標合格證問題通報協(xié)查機制，全面提升承諾達標合格證使用效率。

 

 

 

 

 

 

 

特殊食品安全監(jiān)管工作計劃（要點）

2024年全縣特殊食品安全監(jiān)管工作總體要求：堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹縣委、縣政府關于食品安全工作決策部署，認真落實池州市市場監(jiān)管局工作安排，嚴格踐行“四個最嚴”要求，堅持“講政治、強監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”，聚焦問題導向和目標導向，強化依法規(guī)范監(jiān)管，防范化解風險隱患，堅決守穩(wěn)安全底線，全面提升特殊食品行業(yè)高質量發(fā)展水平。

一、督促企業(yè)落實主體責任

（一）壓實企業(yè)主體責任。持續(xù)推進“兩個責任”落實，按省、市局“一年全覆蓋、兩年見成效、三年常態(tài)化”總體目標，督促指導特殊食品經營企業(yè)健全完善食品安全責任體系，優(yōu)化提升“日管控、周排查、月調度”工作機制和實效，切實推動末端發(fā)力、實現(xiàn)終端見效。

（二）強化培訓考核工作。加強對經營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓考核，依托抽查考核小程序組織企業(yè)食品安全管理人員抽查考核工作，經營企業(yè)抽查考核覆蓋率 80％以上，且食品安全總監(jiān)和食品安全員覆蓋率 100%。持續(xù)開展特殊食品企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓抽查考核，年度抽查考核不少于1次。

二、依法履行監(jiān)督管理職責

（三）落實屬地監(jiān)管責任。依據(jù)轄區(qū)內特殊食品經營企業(yè)規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、風險等級和信用記錄等因素，編制年度監(jiān)督檢查計劃并組織實施。將“兩個責任”落實納入日常監(jiān)督檢查內容。

（四）強化專項監(jiān)督檢查。按照不少于轄區(qū)內特殊食品經營企業(yè)總數(shù) 5%比例實施“雙隨機、一公開”監(jiān)督檢查。

（五）開展集中整治行動。部署開展特殊醫(yī)學用途配方食品經營秩序規(guī)范提升專項行動，集中清理醫(yī)院、婦幼保健院及周邊重點區(qū)域，維護良好的市場經營秩序。鞏固保健食品行業(yè)專項清理整治行動成果，指導生產經營者規(guī)范標注保健食品標志。聚焦特殊食品混放銷售，保健食品添加劑超范圍、超限量使用和非法添加，嬰配乳粉標識標簽和分裝銷售等重點問題，各地適時開展區(qū)域性專項整治，努力破解風險隱患“反復排查、反復出現(xiàn)、反復整改”的問題。

三、構建社會共治共享格局

（六）深化科普宣傳活動。聯(lián)合多部門開展全縣保健食品科普宣傳“守護銀發(fā)健康”社區(qū)行活動，常態(tài)化開展普法宣傳和科普系列活動。建立科普宣傳志愿者隊伍，鼓勵保健食品經營企業(yè)、協(xié)會機構和高校自建志愿者隊伍，積極參與全省保健食品科普宣傳“最美志愿者”評選活動，大力營造食品安全人人參與的濃厚社會氛圍，全面深化社會共治工作格局。

（七）加強企業(yè)示范培育。進一步鞏固保健食品專區(qū)專柜經營示范街區(qū)建設成果，按照“食安安徽”品牌認證評價標準提升建設水平，積極申創(chuàng)食品安全（特殊食品）示范街區(qū)，推進大型商超特殊食品經營專區(qū)專柜提質升級。