東至縣市場監(jiān)督管理局開展學(xué)校食品安全專項培訓(xùn)

  貫徹落實校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作要求，對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行再宣貫、再學(xué)習(xí)，提升學(xué)校食品安全保障管理能力，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開展全縣學(xué)校食品安全專項培訓(xùn)。

     一、增強(qiáng)意識，主體責(zé)任嚴(yán)落實。督促校方嚴(yán)格落實主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識，對學(xué)校食品安全管理要求做到爛熟于心。同時，要定期開展自查自糾工作，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對學(xué)校食品從業(yè)人員定期開展培訓(xùn)考核，以“時時放心不下”的責(zé)任感抓好校園食品安全工作。

    二、夯實基礎(chǔ)，管理能力再提升。工作人員結(jié)合學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查照片，逐一梳理校園食品安全“常出現(xiàn)、易忽略、風(fēng)險大”的隱患問題，如“主食未留樣、留樣克數(shù)不足、排水蓋板縫隙過大、色標(biāo)管理標(biāo)識到位但從業(yè)人員對相關(guān)規(guī)定不熟悉”等，并提出整改要求。把隱患問題呈在桌面上，讓食品從業(yè)人員有一個更加深刻直觀的感受，進(jìn)一步強(qiáng)化食品從業(yè)人員食品安全風(fēng)險意識，提升食品安全意識。

三、重視考核，工作量化見實效。本次培訓(xùn)活動結(jié)束后，現(xiàn)場發(fā)放食品安全知識測試卷，對食品從業(yè)人員進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)有實效，學(xué)習(xí)有提升。并要求校方嚴(yán)格落實食品安全培訓(xùn)考核機(jī)制，對食品安全從業(yè)人員加強(qiáng)考核，并以每一次的自查工作為契機(jī)，對各項工作進(jìn)行“包保到位，責(zé)任到人”，量化食品安全工作，形成“你追我趕”的良好工作氛圍，讓食品安全各項工作落地見效。

本次專項培訓(xùn)，全縣校園食品從業(yè)人員100余人參會，參會人員學(xué)習(xí)熱情高漲。下一步縣市場監(jiān)管局將按照校園食品安全隱患排查工作要求，在監(jiān)管上持續(xù)發(fā)力，以“聯(lián)合檢查、交叉互查”等形式強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，督促校方嚴(yán)格落實主體責(zé)任，切實推進(jìn)“兩個責(zé)任”工作走深走實，筑牢校園食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。