東至縣：迎接開學季開展校園食品安全大檢查

夯實主體責任。督促轄區(qū)內學校、校內及周邊食品經營者在秋季開學供餐前3日內完成食品安全自查自糾工作，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設備檢修、用具消毒、“三防”等工作，嚴把源頭采購關，嚴格落實進貨查驗制度，杜絕采購來源不明、渠道不清的食品，自覺規(guī)范經營行為。

突出檢查重點。在自查基礎上，執(zhí)法人員對轄區(qū)內學校及校園周邊經營單位證照檔案、場所環(huán)境、原料采購、食物貯存、操作加工、清洗消毒、食物留樣、人員管理等內容進行全面監(jiān)督檢查，重點加強對辣條等“五毛食品”以及學校食堂的大米、食用油、肉類等食品的檢查力度。

問題清單銷號。對檢查中各學校存在的食品安全隱患進行梳理，對存在問題的學校食堂逐一建立問題整改清單，明確存在問題、責任人和整改期限，并上報書面整改材料。組織執(zhí)法人員成立8個“交叉互查”小組，對檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)初中、小學、幼兒園食堂和校園周邊食品經營戶各抽取1家開展檢查，對全縣13家B級主體食堂和6家高中食堂開展重點抽查，督促風險隱患整改到位，實施銷號式管理。

加強建設指導。因東至縣教育布局規(guī)劃調整，對敬慈幼兒園、勝利鎮(zhèn)幼兒園、木塔中學、龍泉中心學校、東至三中、東流中學等本學期新、改建學校食堂提前介入，審核指導食堂流程布局，現場排查風險隱患，提出整改清單。持續(xù)推進學校食堂改擴建、“互聯網+明廚亮灶”“色標管理”建設。目前，新建學校食堂4家，改擴建10家，已規(guī)范實施“互聯網+明廚亮灶”工程111家，“色標管理”30家。